Medelhavskällaren

Anna Zacharczuk och Erdal Ucak tog över före detta Afrodite och startade Medelhavskällaren 12 november 2018.
De har båda jobbat inom restaurangbranschen i ca 14 år, Anna som servitris och Erdal som kock. Vi på Amuse gjorde ett besök på Medelhavskällaren för att prata mer med paret.

Hej på er! Hur kommer det sig att ni flyttade från Stockholm till Säffle?
– Min bror äger och driver Marco Polo, så han lockade hit mig, och jag lockade hit Anna, säger Erdal.

 

Ni har haft öppet i några månader nu, hur känns det?
– Lunchen går väldigt bra, och vi gillar Säffle båda två, svarar Anna.

 

Berätta lite mer om er restaurang!
– Vi försöker att ha något som ska passa alla, maträtter i olika prisklasser och väldig variation på våra maträtter. Vi har allt från husmanskost till lyxigare måltider, säger Anna. En hel del medelhavsmat, allt från grekiska till vanligare svenska rätter, fyller Erdal i.

 

Ni har ju haft en del underhållning på  helgerna, kommer ni att fortsätta med det?
– Ja, vår plan är att ha livemusik en till två gånger i månaden, säger Anna.

 

Ni har ju lyckats bra hittills, vad tycker ni är det viktigaste för att få en bra restaurang?
– God mat och bra bemötande är det absolut viktigaste, svarar Erdal.
Vi försöker skapa en restaurang med en hemmamiljö så att alla ska känna sig välkomna, fyller Anna i.

 

Vad tycker ni är det svåraste med att driva företag?
– Pappersarbete är nog det svåraste, och det är mycket mer jobb än vad man tror, det blir väldigt långa dagar, svara Anna. Man måste nog tycka att det är kul, ha stort intresse och kunskap för det man jobbar med om man ska få det att funka som egen företagare, säger Erdal.

 

Vad tycker ni är det roligaste med att driva en egen restaurang?
– Att göra kunderna nöjda, svarar Anna. Att få vara sin egen chef och testa sina egna idéer, tillägger Erdal.

 

Hur många är ni som jobbar här nu?
– Vi är 3-4, beroende på dag, och vi kanske ska ta in fler till sommaren, säger Anna.

 

Ni flyttade från Stockholm till Säffle, vad är den största skillnaden mellan städerna?
– Som sagt, vi trivs bra i Säffle, men det finns nog lite för lite att göra här. Man skulle önska att det fanns mer butiker och rörelse här i stan, svarar Anna.

 

Ni har gjort en del förändringar sedan Afrodites tid, ska ni ändra på något mer?
– Vi har tänkt fixa till uteserveringen nu, vi vill att det ska vara lite känsla av café här i entrén och på uteserveringen, säger Erdal.


SNABBA FRÅGOR MED ERDAL
Favoritmusik?
Väldigt blandat, allätare.
Favoritmat?
Grytor.
Favoritprogram på TV?
Fotboll
Favoritresa?
Hem till Turkiet.
Intressen?
Fotboll.


SNABBA FRÅGOR MED ANNA
Favoritmusik?
House och Techno.
Favoritmat?
Någon maträtt med oxfilé.
Favoritprogram på TV?
Dokumentärer.
Favoritresa?
Alla varmare länder.
Intressen?
Måla är ett stort intresse.

Top

Genom att fortsätta använda denna webbplats godkänner du användandet av kakor. mer information

Dina kakinställningar för denna webbplats är satt till "tillåt kakor" för att ge dig den bästa upplevelsen. Om du fortsätter använda webbplatsen utan att ändra dina inställningar för kakor eller om du klickar "Acceptera" nedan så samtycker du till detta.

Stäng