Restaurang Nygård

”Mitt första jobb var på ett diskotek i Norge, sedan har jag drivit allt från diskotek till restauranger i ca 20 år.”

TEXT & FOTO: Redaktionen

 

Amuse åkte och besökte det nyöppnade Restaurang Nygård i Åmål.
Väl framme möttes vi upp av det glada paret, Sissel Åsmo och Bosse Svensson.

 

previous arrow
next arrow
Slider

 

Hej! Berätta lite om varför ni bestämde er för att öppna en restaurang i Åmål.

Bosse: Vi har tidigare drivit en restaurang på Grand Canaria i Spanien där vi endast kunde hålla öppet under sex månader varje år. Efter den erfarenheten uppstod viljan att starta en verksamhet som vi kunde driva året om, oavsett säsong. På den vägen är det och den 26 oktober öppnade vi vår restaurang här. För tillfället är vi fyra stycken som jobbar här, men vi kommer att få in en femte anställd under nästa vecka.

 

Hur kommer det sig att ni började i restaurangbranschen?

Bosse: Jag började som lärlingskock 1978 och har stannat kvar inom samma bransch sedan dess.
Sissel: Mitt första jobb var på ett diskotek i Norge, sedan har jag drivit allt från diskotek till restauranger i ca 20 år. Tillsammans har vi arbetat fram konceptet med norsk och svensk husmanskost och hållit fast vid det i nästan 20 år. Vi har alltid sagt att ”bra mat behöver inte kosta så mycket, bara det smakar gott.”

 

Ni verkar trivas bra i Åmål, men är det något ni saknar från er tid i Spanien?

Sissel: Ja vi trvis jättebra här, men det är klart att man saknar värmen från Spanien. Sedan önskar jag även att det en H&M butik i Åmål.

 

previous arrow
next arrow
Slider

 

Jag kan tänka mig att ni bär på många spanska influenser. Kommer ni att bjuda på grisfest så som de gör där?

Bosse: Ja vem vet, finns förfrågningar så kan vi lösa det.

 

Jag ser att ni även serverar frukost!

Bosse: Ja, vi testar det nu så får vi se om Åmålsborna vill ha det.

 

Vad har ni för visioner för företaget i framtiden?

Bosse: Får man drömma lite så skulle vi på sikt vilja ta hit norska och svenska dansband och anordna danskvällar. Jag skulle även vilja arrangera raggarträffar på vår stora parkering några gånger per år. Jag har nämligen en stor passion för amerikanska bilar från 50 och 60-talet.
Sissel: Vi vill även redan nu välkomna föreningslivet hit. Om man är i behov av en lokal så får man gärna ringar oss. Vi har massor av plats och tar inget betalt för att man kommer hit och bokar upp några bord. Det finns inget köptvång, men kaffe och mat finns på plats om man vill ha det.

 

Slutligen, vad är det första ni skulle göra om ni fick 100 miljoner kronor av oss?

Bosse: Oj, jag tror inte jag kan svara på det! Det är svårt att gissa sig till vad man skulle göra med så mycket pengar, men en sak är säker. Jag skulle ta ledigt en dag!

 

SNABBA FRÅGOR
Bäst musikBosse:Dansband och rock'n'roll
Sissel:Väldigt blandat. Allt från ny populär musik till dansband.
Vad se du helst på tv?Bosse:Norska och svenska kriminalserier som Beck, Varg Verum med mera.
Sissel:Helst skräckfilm, annars norska och svenska kriminalserier.
Vad gör du på fritiden?Bosse:Vi jobbar så mycket nu så vi har inte riktigt tid med någon fritid.
Sissel:Ja, så är det att vara egenföretagare.

 

Liknande artiklar

Genom att fortsätta använda denna webbplats godkänner du användandet av kakor. mer information

Dina kakinställningar för denna webbplats är satt till "tillåt kakor" för att ge dig den bästa upplevelsen. Om du fortsätter använda webbplatsen utan att ändra dina inställningar för kakor eller om du klickar "Acceptera" nedan så samtycker du till detta.

Stäng